Pro velký rodinný oběd (a aby bylo i trochu na přidání) jich budeme potřebovat asi kilogram. I když chlupaté knedlíky můžeme dělat i v létě (třeba se smaženými vajíčky nebo s houbovou smaženicí ), vhodnější jsou zimní vyzrálé brambory. Letní brambory jsou hodně vodnaté.
Chlupaté knedlíky se zelím a uzeným . Rychlé bramborové knedlíky se slaninou a pórkem . Bramborové knedlíky se sýrem a špenátem . Halušky s uzeným masem a kysaným zelím . Kuřecí uzené v kyselém zelí dušené . Plněné bramborové košíčky . Bramborové knedlíky plněné mletým masem na červeném zelí . Nabír Kuře s kmínem upečené v lůžku z kyselého zelí se podávalo s knedlíkem, a mělo připomínat kachní pečínku. V současné době už není třeba kachní maso imitovat. Však se i způsob pečení kuřete na zelí trochu změnil. Místo jen kmínem kuře kořeníme i paprikou, slaninou, špekem prorostlým uzeným. Kdo si potrpí na Lj2CC.